パウンドケーキ

小さい頃母親がよく作ってくれた。

小麦粉バター砂糖たまごそれぞれ

１poundずつ入れて混ぜ合わせるのが

その名の由来らしい。

実際にうちの母がその分量で作っていたかどうか知らない。

ともかく子どもの頃ケーキを買うのは誕生日くらいで

たいていの場合ケーキといえば

パウンドケーキを連想した。

うちは卵や米が売るほどあるので最近はうちの相方が作る。

小麦粉＋米粉レシピ。

朝食後のお茶請けにどっしりと歯ごたえのあるケーキでとじる。

おいしいものは国境を超える。

このたびはイチジクジャムを練り込んでみた

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