糠漬

どうしてもしなければ気がすまない。

という執着でハナが

新しくぬか漬けのぬか床を仕込む。

夏の糠床は酸っぱくなって鶏の餌になったので。

キュウリがまだ穫れるうちに

どうしてもキュウリの糠漬けが恋しいと言う。

でもうちはまだ新米に至ってない。

玄米で貯蔵しておいた米は

コクゾウムシがなかなか多いので

精米機にかけると虫入り糠になってしまう。

そこで去年籾のまま取り置きしておいた米を

籾摺りしてそれを精米して糠を取った。

糠漬けのぬかは無農薬に限る。