スンデ

ハングルでは「순대」。

豚肉のソーセージみたいだが

ぜんぜん違う。サラリーマン時代に

年に１、２回韓国旅行して

そのときにかならず頂いたのがこの料理。

カルグクスにコムタンや韓国風チャジャン麺もいいが

オレにはこの豚の腸詰が最高にテンションあがる。

豚の腸のなかに

豚の血、もち米、春雨？、ハーブの類、香辛料？など

ぎゅぎゅーっと詰めこんである。中身は

地方によってそれぞれかもしれない。

自分がよく歩いた釜山の影島で

屋台や食堂がごちゃごちゃ集まった

いかにも下町っぽい

夜歩くとちょっと剣呑な雰囲気に包まれる辺り。

韓国焼酎C－１（だったっけ？）を手酌で

一杯やりながらスープになじんだスンデを頬張る。

あーもうあれから１０年韓国を旅してない。