野露

いまうちの畑は夏野菜全盛期。

といっても見栄えのいい品は方々へ出荷してしまうので

例によっていびつなのや傷つき野菜は

家族用となる。

今晩は暑い時季の定番ラタトゥイユ。

なんとなく体が液体を欲しているので

スープ仕立てにした。

玉ねぎトマトズッキーニをしこたま使い

ひねくれたキュウリも細かく刻んで加え

白ワインをひたひたにして

コリアンダーフェンネルバジルみじん切り。

ゆっくり煮こむ。

土用の野菜エキスで暑気払い。大地に感謝。