本場 おフランスの カ ヌ レ ～
もちろん ワインとチーズの 彼が 持って来てきださったもの。
カヌレは ボルドー地方の 女子修道院が 最初に 作ったそうです。
昔は ワインを製造する過程で でる 澱（おり）を 取り除くため 卵白を 使用していたそうです。
その時に 大量に残る 卵黄を 活用するために 考え出された お菓子だそうですよ。
今回の カヌレは その修道院製造の ものだそうです。
由緒正しいお品
。
対する パウンドケーキ
。
だいの ママの 手作り品。
こちらも だいが 産まれる前から 作り続けている 逸品。
どっちも 美味し～い
。
う～ん、比べられないよ～
。（はな）
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いきなり英語ですみません。
でも自分たちが日々実感していることを
そのまま言い当てたようなことわざ
だったので引用してみた。
「あなたという存在はあなたの食べたもの
そのものである」
１００年前だったらまだこの言葉は
『なにあたりまえのこと言ってんのよ』で済んでしまうだろう。
でも、今の時代はどうか。特にここ２０、３０年は、
人の体はだんだんプラスチックに
なりつつあるのではないかという印象を受ける。
スーパーマーケットでお手軽な値段で買える食品
はすべて添加物まみれ
とは言いたくない。それもしかたない。
食べたい人がいるのだろう。
アメリカでは、貧乏人ほど糖尿病の割合が高いという。
比較的裕福な階層は素材を買って料理をする。
あまり裕福ではない階層は料理もするが、
ファーストフードもよく食べる。
貧乏人はファーストフードばかり食べる。
ファーストフードの食品はすべて糖尿病を引き起こす要因
とは言いたくない。それもしかたない。
素材を買って料理するより、
そっちの方が安くて手間もかからないから。
豚には豚の言葉があるという。
ライアル・ワトソンという動物学者が
『思考する豚』という本の中で述べている。
正確には、声によるコミュニケーション
というべきか。この著者の生命観は広く深い。
しかし学術的には、彼の言説はある種の
オカルティズムではないかとの厳しい
批判もあったらしい。
ただ、オレも日々うちのぶーたちを観察
していると、豚語を感じる瞬間がある。
朝車で彼らに餌を運んでいくと
うちの車のエンジン音が聞き分けられるらしく
母ぶーが「ふごっ」と一声発し、だだーっと
走ってくる。その後ろから子ぶーも母親の声を真似て
走ってくる。
とにかく彼らは耳がいいのは間違いない。
非常に感度良好な受信器を備えている。
聴き慣れない音にはいっせいに反応し
なんだかだるまさんがこーろんだ遊びみたいな
動作である。
豚からも学ぶべきことがらがあまたある。
いずれひとつひとつ紹介していきたい。
昨日から我が家に滞在している 壮年フランス人男性。
蜂蜜を 持って来てくれたと ブログに書いた 青年とは 違う人。
この方も 数年前から毎年 数日手伝いに来てくださいます。
そして彼は いつもチーズとワイン
を 抱えて。
そして 晩餐。
もちろん 完敗です。
「
マーク」は 食卓に のぼることさえありませんでした。
土俵が 違ーうっ
。
（はな）
うちに滞在中の フランス人青年が 蜂蜜 を お土産に 持って来てくれた。
昨年来てくれたときに うちの蜂蜜（うみそらハニー）を お土産に渡したので そのお返しとの事。
さっそく テイスティング
。
どちらも 百花蜜。
おフランス蜂蜜は ハーブの花蜜なのか お薬系の香りと ちょっとエグミ がある。
うちの 蜜は・・・ 「手前蜜（てまえみつ）
」ですが・・・美味～
。
うちの自慢の 蜂蜜も おフランスでは お口に合わないかもね。
・・・まあ、そんなものでしょうね。（はな）
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先日、広島シネツインで
『愛、アムール』という映画を観た。
それ以来、老いという言葉が頭をめぐる。
知的で音楽に造詣が深い老夫婦の晩年。
淡々とした日常のなかに唐突に
老いを突きつけられる日が来る。
だれしも精神的な別れがそんなにさっさとやってくる
とは考えたくない。でもいずれ考えざるをえない
生の課題である。
生きていることは常に死と隣り合わせだが、
それを日常的に意識するのは怖い。
いまとここは刻一刻と変化し続けている。
リヒャルト・シュトラウスの『死と変容』という曲が
わかる気がする。いや、ほんとうはわからないけど。
オレにもいずれ死に親しみをおぼえる日が来るかな。
一昼夜風呂の残り湯に浸けておいた
種籾を昨晩引きあげて乾かし
今朝から蒔く。
うちではみのる式のポット苗で育てるので
それ専用の播種機を
おうちえんの園長、大下さんに借りる。ちなみに
大下さんには、７年前に田んぼを始めたとき
いろいろ教えて頂いた。私たちにとっては田んぼの先生。
ポットに種を蒔いて、苗代に並べて鎮圧して不織布張って
カラスよけのテグスめぐらせて・・・。
朝８時から始めてひととおり終えたのは夕方６時。
うまく芽が出てくれるといいな。
眠い。
メディアが憲法についてああだこうだと
かまびすしい。オレが疑問を抱くのは
ひとつは、マスコミと政権与党の関係である。
そもそも憲法を変えるという話は
現政権与党である自民党から出てきたもので
その尻馬に乗るような格好で
マスコミがいかにも中立的な顔をして
憲法を話題にのぼせる。
テレビを主役とするマスメディアが日常的に
憲法について国民の理解を深めるテーマを
提供してきたというわけでもなく、なぜ今頃？
まるで自民党がメディアに
『俺らが憲法改定したいからお前らは国民に対して
そういう方向で話題を盛り上げろ』と、暗に
命令しているみたいだ。
脱原発といいＴＰＰ不参加といい
自らの掲げた重要な公約を一顧だにせず
およそ３割の国民の支持を錦の御旗にして
ごり押し舵取りする自民党の有象無象。
こんな方々に議論される日本国憲法も
つくづくなめられたものだ。
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あこちゃん
という放浪者。もう７年前くらいになるかな。
うちに一週間ほど居候した。
彼はビーガン。超徹底した菜食主義者。
肉、魚、蜂蜜、乳製品、
ユリ科の野菜（ねぎ、にんにくなど）、
おそらく生姜、唐辛子類、
カフェインを含む飲み物（コーヒー、お茶）、
その他刺激物系の野菜・・・等
一切口にしない。では何を頂くのか。
いつか、あこちゃんに出会う機会があったら
あなた自身で訊いてほしい。
彼が教えてくれた食前のお祈りを紹介する。
「食はいのち
食べものを生みだしてくださった愛しい地球への感謝
食べものを育ててくださったお百姓さんへの感謝
料理を作ってくれた〇〇さんへの感謝
いのちを頂き生きています
目の前にある食べ物がわたし自身になります
いっしょに食事をする〇〇さんと
おいしくたのしく感謝していただきます」
。
、
